К номенклатуре рефрижераторных грузов, перевозка и хранение которых выполняется с соблюдением необходимых температурных параметров, относятся грузы животного и растительного происхождения: свежее и охлажденное мясо, мясо птицы и консервы. К рефрижераторным грузам относятся также свежие овощи и фрукты, рефрижераторная перевозка которых требует наиболее тщательного и точного выполнения температурного и влажностного режимов.
Значительную часть объема рефрижераторных перевозок занимает свежая рыба, добываемая российскими рыбодобывающими предприятиями, поставляющими улов на морские и береговые рыбообрабатывающие предприятия. К грузам, требующим соблюдения условий рефрижераторных перевозок, относятся также цветы, которые в большом количестве поставляются российскими импортерами на российский рынок
Морские перевозки рефрижераторных грузов на морских судах-рефрижераторах, обладающих высокой скоростью хода и мощными рефрижераторными установками, способными поддерживать необходимый температурный режим во время всей рефрижераторной перевозки грузов морем, являются наиболее экономичным видом рефрижераторных перевозок. Такие рефрижераторные перевозки выполняются при поставках в Россию крупных судовых партий замороженного мяса, предназначенного для дальнейшей переработки в различные продукты питания. Оптимальной с точки зрения скорости доставки и качества рефрижераторной перевозки является также морская перевозка партий свежих фруктов и овощей, выращиваемых в Китае, странах Юго-Восточной Азии и Южной Америки.
Современным способом рефрижераторной перевозки является все более широко внедряемая практика перевозки рефрижераторных грузов в рефконтейнерах. К преимуществам такого способа рефрижераторной перевозки относится высокая скорость доставки груза, практически неограниченные объемы груза и возможность организации мультимодальной перевозки, подразумевающей погрузку рефконтейнера в морском порту прибытия на автотранспортное средство, обеспечивающее надежную работу рефрижераторного оборудования рефконтейнера. Доставка рефрижераторных грузов на большие расстояния по суше может быть также выполнена по железнодорожной сети в рефсекциях и вагонах-термосах, оборудование которых обеспечивает стабильность заданной температуры в железнодорожном рефрижераторном подвижном составе.